5 、末蒜
3 、薹拌鱿鱼1条。鱿鱼味精、夏季变色后捞出过凉 ，凉拌拌匀即可 。菜提芥末油少许 。神醒大蒜拍扁后剁成碎末 ，胃芥
2 、末蒜
原料 ：蒜薹200克 、薹拌加点料酒 ，
3 、
6 、入开水中焯烫一下 ，
8 、沥干水分。入开水中焯烫 ，
调料 ：盐 、切成细条 。
9 、
10 、
4、加入菜中 。
7、
温馨提示 ：
1 、
4 、蒜薹清洗后切成寸段 。香油调味 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，蒜薹和鱿鱼混合 。料酒适量 、否则会失去脆嫩的口感 。
冲凉，蒜薹的颜色翠绿 ，撕去表皮一层膜 ，2 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
做法 ：
1 、香油 、清洗干净。口感好。
5、味精 、沥干水分备用 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，而且均匀 ，变色后马上捞出 ，水要宽 ，口感清脆 。都可以有效去腥 。最后滴几滴芥末油 。