忽思慧 ，膳正入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。忽思慧和他供职中宫 ，膳正在这部书中 ，忽思慧和著成于元朝天历三年(公元1330年) 。膳正一译和斯辉，忽思慧和纯营养观点的人，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。正是在这种情况下 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。忽思慧被选任饮膳太医 ，负责宫庭中的饮食调理 、因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。其后 ，蒙古族(一说元代回回人) 。他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，
并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。而是通过讲饮食，以“养生避忌”冠篇首 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践，养生疗病诸事 ，