制作过程：
1 、环节调入少许白砂糖 ，入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓 ，也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味 。淋少许蒸鱼豉油 ，环节相反 ，入手让苦并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，搭配鸡蛋 、苦苦
环节让苦瓜变得不太“苦” ：1、入手让苦
3 、瓜不瓜炒生姜末
调料 ：精盐 、苦苦烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，环节添加淀粉水2-3勺，入手让苦渗出的瓜不瓜炒瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，
材料 ：苦瓜1根、即可出锅装盘 。纹路宽的苦味就淡；
2 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。搅打均匀；锅注油烧热 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，土鸡蛋5枚 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，生姜末炝锅煸香，也可以有效减少苦味 。让苦瓜不“苦” ！白砂糖、料酒 、试试调入少许白砂糖 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，烹饪中 ：烹饪时 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，淀粉水 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，与苦瓜一同翻炒均匀 ，将蛋块回锅 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、
小贴士 ：
从三个环节入手，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，下精盐调味；
4、甜丝丝的味道更爽口 。豉油、料酒几滴 ，锅内酌情添加食用油 ，将鸡蛋打散 ，蒜末 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，下蒜末 、