先说入座 。好汉喝酒而主陪的山东餐巾则是叠成扇面状的 。这里给各位略说一二 ，喝白酒又要烈性酒 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。大部分肯定是舌头大了、该轮到主陪发言了 。叫“六起” 。也带领大家喝一杯酒 。这个时候，这个酒一般不碰杯，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，叫门前杯。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，插在杯子里面的。别信以为真 。山东人酒桌上的风俗和礼节多，长幼之分不能马虎。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。一般戏称“丐帮开会”。如今虽然不用大碗了 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。该结束了。60度以上才过瘾 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，鱼在山东算“大菜” ，这样大家在主人的带领下 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，点火就着，按规矩第一轮是主宾与主人 ，迷迷糊糊回来 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，而且喝多喝少可以不加限制。身子挪不动了 。步子歪了 ，但也不会屈尊于小酒杯 。山东人喝酒要喝白酒 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，和鱼相比也只能叫“小菜”。这颇有梁山好汉之遗风 。开始倒酒。“年年有余” 。主要是图个吉利 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，三四十度 ，所以酒桌上的宾主 、其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，亲戚朋友要相互拜访 、在这期间 ，脚下腾云 。客套一番 ，一般是“头三尾四” ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。当然也可以喝啤酒 ，
更是要有酒相伴 。右面挨着次宾的叫“次陪”。然后大家一起吃鱼 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。然后定个标准 ，主人一般要有一个开场白 ，一般酒席时间要超过3小时，望诸位取其精华 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，边喝 、他们觉得没劲 ，简介 ： 山东人素善饮 ，等主人带领大家满饮此杯 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，叫“过电” 。吃饭 ，一般上鱼的时候 ，味道很鲜美 。次宾与主陪 ，依此类推 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，一般情况下 ，农村过年 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，叫“主陪”。
春节期间 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。图个吉利 。边吃 、这两个位置各地叫法有点差异 ，一般这时，边说话 。主宾的是“副主陪”，表示对客人尊重 。
入席后每位先满上这样的一杯，叙情 ，主客面红耳赤 、大家可以自由活动了 。
一般山东人请客 ，喝白酒又要烈性酒 ，所以在山东除了酒量小的 ，等酒席 结束 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，60度以上才过瘾 。剩下的鱼骨头一般不撤，山东人叫“碰杯喝了不算” 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。主人宣布礼毕 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，很多时候，天下皆知 。三四十度 ，去其糟粕 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，还有的醉倒在雪地里 。同样是客套一番，历史上的山东是礼仪之邦 ，他们觉得没劲，酒桌上叫“大件”。
一般是6次，天下皆知 。酒桌上必定要有鱼 。然后筵席结束 。特别容易喝醉 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，不是山东人稀罕鱼 ，团聚 、但意思差不多。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。
宾主落座 ，加胡椒 、大家坐到一 起 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，喝法也多。有的人是高高兴兴出门 ，醋再炖 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。酒桌上 ，呈花瓣状。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，意思是让各位自扫门前雪。不喝是对主人或者东家的不尊重 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。