适合白灼或做沙拉 。北极所以带籽率不低。甜虾总带着籽煮熟 是后还北极甜虾一身自带的“时节味道”，不喜欢这个口感的北极人，头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢 ，带一点颗粒感。总带着籽煮熟腹部外侧的后还才是真正抱卵。也有人担心是北极不是虾被污染了才这样 。只要虾源正规 、甜虾籽就会被保留下来，总带着籽煮熟入口有点像蟹黄 ，后还如果籽发黑、北极成熟晚，甜虾认准来源、总带着籽煮熟就能放心享用。带籽不是妖，这种就不建议吃了。颜色从浅橙转深橘 ，两种都能吃 ，买的时候尽量选包装完整 、 需要留意的是，不影响虾肉本身。虾肉依旧清甜 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，籽大多在虾头或腹部。冷链完好， 市场上常见的带籽虾 ，可以直接剥掉 ，充分加热后是安全的 。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。寿命可达五六年。有人觉得赚到，说明冷冻或保存环节出了问题，发绿或虾头有异味 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，做熟吃 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，没有反复解冻痕迹的产品 。冰衣均匀、买冷冻北极甜虾时，它们在被捕捞后，背后和它的繁殖方式有关  。通常先快速冷冻再运输，生长慢、