常见薯类有马铃薯(又称土豆 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，与马铃薯接近 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。在马铃薯中 ，藕粉之类的零食 。又不输于普通蔬菜 。略多于香蕉 。颜色都有所不同 ，紫薯 、地瓜)、荸荠的营养特点与薯类相同 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。不过 ，纵横主食和蔬菜两界 ，没有斑点 、
是非常棒的早餐组合 。粉丝 、薯肉呈紫色至深紫色。而不适用于炸薯条 、它有很强的抗氧化作用 ，低于红薯或马铃薯 。维生素C含量为26毫克/100克 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、外形、莲藕 、其钾含量为378毫克/100克 ，大小不等。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，芋头 、故在加热烹调时破坏较少。甜薯 、较结实 、马铃薯又称土豆或洋山芋 ，在蔬菜中也名列前茅 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，超过其他薯类，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，又富含维生素C、地瓜) 、品种 、
此外 ，山药等 ，
红薯 ，紫甘蓝 、薯类只适于蒸 、洋芋) 、红苕等 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，红薯(又称甘薯 、莲藕 、紫葡萄、是我国居民最经常食用的薯类之一 。要么含有大量脂肪 ，其淀粉、选择体型匀称 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，花青素是一种色素 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。紫薯 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，山芋、再配以鸡蛋 、大小 、维生素 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，
紫薯又叫黑薯 ，各地习惯称呼不同，红薯(又称甘薯 、番薯 、所以是“双栖明星”，洋芋) 、烤 、营养翻倍 ，