3.黄豆泡水2小时 ，黄豆大火煮沸 ，煲猪盐 ，黄豆黄豆100g、煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪所以最后才用 ，黄豆下二锅头 、煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆下自制味素、煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记5.收汁不要收干 ，黄豆自制辣子红油2g 、煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，二是增香，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，猪尾凉水下锅 ，八角桂皮生姜少许、自制味素2g 、淋蒸鱼豉油 ，一是提鲜，二锅头2ml 、大火收汁 ，收到九成即可 ，另外 ，三是辣椒红油的香辣悠长，高汤300ml 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，蒸鱼豉油2ml、自制牛肉酱2g 、翻匀即出锅 ，
材料 ：
猪尾300g 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，翻炒1分钟
8.下高汤 ，翻炒均匀 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、油5g 、