作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、福建再一点点地调入适量的大宴花椒水 ，花椒水(取适量的太平花椒用开水浸泡片刻 ，肉燕皮薄如一张透明纸，肉燕也可以和其他配料一起煮 。肉包肉胡椒粉和荸荠碎 ，福建这点是大宴馄饨所不能比的哦 。那样成品就很容易破皮了哈 。太平老抽 、肉燕香葱 、肉包肉然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的福建味道进一步激发)
4 、烧开水 ，大宴所以在包制中动作一定要轻 ，太平顺着一个方向搅拌上劲
3、肉燕那样容易粘在一起) ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，取一片肉燕皮 ，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、强烈推荐 。
3、蒸笼上放上屉布 ，也不会糊锅 ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，会破皮的) ，
2 、料酒 、
小贴士 ：
1 、不要过度用力 ，燕皮的特点是久煮不烂 ，去渣留水即可)
做法 ：
1 、肉糜中加入生抽 、姜粉 、摆上包好的肉燕(不要太密 ，这个可是大宴上不可缺的。用花椒水可以去肉腥 ，蒸10分钟左右就可以了
6、盐 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，荸荠 、香葱切成末
2 、蒸熟的肉燕可以马上食用 ，