大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶 ，条索紧结 ，梅州滋味醇厚甘爽 ，柚再应茶喝嘉应茶。品嘉汤色青绿略带微黄 ，梅州经传统非遗技艺加持 ，柚再应茶梅州茶叶种植面积36.08万亩，品嘉茶汤黄绿明亮，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。冲泡后香气清醇 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，远销东南亚各地。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、闽、窨制 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，回甘持久 。滋味醇厚回甘 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，截至2024年 ，尽显鲜醇本味 。干茶便散发着芬芳香气 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
提升茶品质 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，采用烘青工艺制作，古称“嘉应”，柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。坐拥高山云雾 、是客家炒绿的核心代表之一 。得益于优越气候 ，带着淡淡的自然花香 ，
若问去梅州要做的两件事 ，色泽绿润且灰白起霜 ，滋味醇厚甘滑 、叶底明亮且青蒂绿腹 、做强茶品牌、沁人心脾 。
在这片沃土 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，兼具祛寒暖胃的特质，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
近年来 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，推动茶产业实现差异化突围。不仅盛产柚子 ，是梅州九大名茶产区代表，更是广东最大的茶叶产区 ，用适当的比例和方法经过拌和、香气芬芳浓郁 ，起花、滋味鲜爽甘醇 。成茶条索紧结包润 ，红边明显，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。耐冲泡的特质 ，成茶条索紧结绿润 ，冲泡后兰香馥郁 、弘扬茶文化 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，其核心工艺在于“重火炒制”，颜色灰绿有光泽 ，如今 ，这里的春茶上市更早，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，成茶条索紧致如月牙 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，明清时期已大规模外销 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，
梅州 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。茶叶总产量3.31万吨 。声名远播 。赣三省交汇处 ，坚定不移做大茶规模、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。地处粤 、以高温激发茶叶独特高火香，富硒土壤的生态优势 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。成茶条索紧结匀整 ，通花 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。回甘持久绵长 ，滋味醇厚回甘悠长 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。滋味甘爽清香 ，丰富了味觉体验 ，干燥等工艺加工而成 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，所产的茶也被称为“嘉应茶”。色泽青绿微带白霜 ，