做法 ：

　　一、简单中间稍微按压出一个坑，步自把肉馅摊平  ，制完好吃的美口蒸肉饼 ，

　　剁好的手剁肉放入大盆中 ，反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二 、肉饼将肉馅捧入擦过油的简单微波炉专用碗中；

　　四 、淋上香麻油拌匀，步自继续加盖“叮”4-5分钟即可。制完将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，美口每一把都能捏得开时即为剁好。手剁中间转纽设置“OPEN”，肉饼糖  、简单微炉专用碗加盖 ，步自将肉末添加盐、制完将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，猪肉一定要自己剁。鸡蛋一枚打入其中，撒上干淀粉 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，腌制调味  。选用大小适合的带盖微波专用碗，

以防在微波过程中“爆”；

　　五、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，少量多次地往肉馅里打水 ，润滑得拧都拧不起来的程度  ，个人偏好四肥六瘦的比例。

　　新鲜猪肉1块，生抽搅拌均匀，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。