4 、黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。肉肠
5、咸蛋中间高四周低 ，黄瘦马铃薯生粉15克 ，肉肠芝麻辣椒油
做法 ：
1 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平，放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋
3、黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，食盐 、咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦生菜 、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好，
9 、葱头
调料 ：食油 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。粉有些厚了）
7 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，白糖 、蚝油 、生抽 、
2 、瘦肉切薄片 ，
材料 ：粘米粉50克 、咸蛋黄 、
6 、
8 、锅内烧开水 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。生姜 、生菜洗净 。
10 、
清水200克配料：瘦肉 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。