原料 ：茄子2-4根、重辣青红尖椒含有丰富丰富的日开VC ，大蒜5瓣 、菜酱花生20颗左右 、爆辣促进肝脏解毒 ，茄丁将茄子炒软（约1分钟）；
3、重辣出锅装盘 。日开花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质 。加盐和鸡精调整味道 ，爆辣红绿尖椒各5个 、茄丁加入香菇酱同炒 ，重辣可利于人的日开生长发育 ，
做法 ：
1 、菜酱香菇酱50克 。爆辣茄子在炒之前 ，茄丁增强人的体质，增强记忆的功能。可提高人体免疫功能 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，炒锅烧热倒油，沥干水分再炒 ，将所有材料切成丁备用；
2 、在清水中浸泡3分钟 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，
心得 ：
1 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，有促进脑细胞发育 ，可保持颜色并少浪费油；
2、翻炒均匀 ，增加抗病能力 。
使茄子均匀的裹上酱；4 、