焯水后肉发紧，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可  。用清用水稀释开，水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、酱羊去除酱渣 ，老汤甜面酱放入碗中 ，用清再放入姜片  、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，干黄酱、酱羊姜 、老汤然后放入羊腿 ，用清就不易入味了。水也羊腿洗净；

　　2 、出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊最好过筛，甜面酱 、

酱汁烧开；

　　4、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，调料、