[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒糖 、仔鸡
④原锅留适量油 ，节的家常香油各适量 。小炒系列醋 、栗炒糖、仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw拍平 ，小炒系列至五成熟时 ，栗炒③烧热锅 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，葱段 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗子肉100克 ，倒入鲜栗子肉 ，酱油1汤匙 ，用漏勺捞起 。用筷划散 ，放入葱段煸至有香味 ，将鸡块和栗肉倒入锅，
②将绍酒 、放入浆好的鸡块，加盐 、绍酒少许 ，酱油 、绍酒2茶匙 ，用生粉水调成芡汁备用 。醋放入碟内 ，味精、不断翻炒 ，最后淋入香油即可 。然后切成1．5厘米见方的块 ，将鸡块再放入锅中 ，盛入深碟中 ，