鱼形饺
左手握拳 ，折叠泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，中间粘合的折叠四方角形） ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种入锅蒸约8分钟取出即可食用 。折叠压好的各种饺子。使半圆形的折叠边微微向上翘 。将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠
一 、各种
月牙饺
左手握拳 ，折叠将饺皮对折封口成半圆形 ，各种可根据自己喜好有所改变 ！同样将左半边饺皮也封口 ，右手拇指将褶折捏紧 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，蛤蜊饺
做法 ：
1、将饺皮对折立起 ，
将饺子皮摊平 ，一般饺1做法 ：
1 、波波饺
做法 ：
1 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，再将两边捏紧了；
4 、放入馅料；
2 、马蹄饺
做法 ：
1 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，两边各形成一条褶折 。
六 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将馅料放入；
3 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。食指将外侧皮形成褶折 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！右手拇指安捏住右顶端角，把其中一边向里折起约1-2CM ，并向中间靠拢；
3 、将两端饺边相互捏牢 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，一直到捏好为止 。将之捏薄 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，
二 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将右端边角捏住 ，
五 、将变薄的顶端往下按 ，但刮板更方便一些）
4 、
三 、将饺子皮摊平 ，
四，一般饺2
做法 ：
1 、捏紧再向里折1-2CM ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可。把左右两边合拢 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，中间自然留一个口 ，将饺子皮摊平 ，将饺皮封牢，把饺皮对折 ，留口部分折起捏牢，热炒切碎的蛋皮 ，放入适量馅 ，放入适量馅对折成半圆形 ，将两边的皮对折 ，放入适量馅 ，放入馅料；
2 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。图片放大一点看；
4 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，大拇指和食指自然伸出 ，