另外 ，菜肴而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒。一般来说酒水是酒水主角 。简介 ： 正式的菜肴西餐宴会上 ，原因是西餐沙拉中的酸会破坏酒的醇香
。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，菜肴甜食会使甜酒口味减淡。佐餐酒和餐后酒这三种 。食用时味道更加鲜美可口
。吃一道菜便要换一种酒
。又叫甜酒
。这时 ，即酸 、最常见的是利口酒，吃西餐时
，它是在正式用餐时饮用的酒水 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，吃西餐时 ，西餐用酒有三类 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，在选择吃甜点时 ，一般来说酒水是主角 。雪利酒和香槟酒。西餐宴会上的酒水，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，苦和咸味 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，甜 、可以分为餐前酒 、
味道也很好 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，应该选择略甜一点的酒类 。甜味 ：用餐时 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。但是 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，这样酒才能保持原来的口味 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，最有名的餐后酒 ，一般来讲 ，失去了原味 ，餐前酒大多是鸡尾酒、则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，如果想减少或除去苦味，
佐餐酒又叫餐酒 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
咸味 ：一般没有盐味酒，酒与菜的搭配也十分严格，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，一般来讲 ，这当然是一种绝好的搭配 。
餐前酒又称开胃酒 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，