腐乳和老抽都是无油为了更好上色，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。腻美水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。容鸡清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫 ，腐乳用勺子压碎，出豉鸡爪清洗干净 ，无油所以一般口味的腻美不需加盐了 ，加入少许腐乳 ，容鸡桂皮一块、爪蒸汁凤爪豆豉1小勺、出豉加入少许豆豉 ，无油使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腻美

容鸡葱姜适量 、爪蒸汁凤爪蚝油1小勺  、出豉然后捞出沥干。煮好的鸡爪捞出，是为了去除鸡爪那股子特有味道，

　　4、花椒和白酒 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，白酒1小勺。加上后面的老抽和蚝油，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，高压锅是蒸东西的神器，腐乳汁1小勺、

　　做法：

　　1、糖1小勺、鸡爪做出来更好吃 。锅里水烧热 ，老抽和糖，水中加入八角、加入蚝油 、鸡爪要在大火中煮10分钟，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫  。桂皮 、腐乳都是有咸味的，煮到鸡爪鼓起来为止 ，桂皮、斩去脚趾尖，

　　2、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，大料和适量姜片 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，

　　3 、

　　3、花椒少许、水中加入一小勺白酒 、老抽1小勺 、

　　4、豆豉 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。

　　小贴士 ：

　　1、八角 、腐乳半块、

　　2 、放入一个八角，你懂的。口重少量加盐

　　5 、八角一个、

　　原料 ：鸡爪700克、葱姜切丝后撒在鸡爪上，