原料 ：黄瓜两根、拌黄香油20克、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉鸡精、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻加入两勺盐，刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条香油20克 、菜凉白糖两大勺 、盐两小勺 、将腌出的黄瓜水滤掉，生抽5克 、拌匀，镇江香醋30克 、镇江香醋30克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、蒜末适量 、蒜末置于一透明大碗中，