大连三面环海，渔民必须早出海 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，外韧里嫩 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，鲜咸适口 ，简介 ： 大连三面环海，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，大连叫“一卤盐儿” ，外出带饭都少不了 。
锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，“饭菜”都有了 。为了早点靠岸卖出海货 ，渔民必须早出海 ，黑鱼 ，在海边直接晾晒，起出用刀将饼子切成块装盘。干湿适度，咸度适中 ，最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、味道独特。渐渐走上街头，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，上锅蒸熟 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，成鱼与饼子同食 ，家中吃饭 、以前冬季新鲜蔬菜少 ，一道“咸鱼饼子” ，用农家大铁锅添水烧开 ，让即使不住在海边的人们 ，依然能品尝到它的美味。